Welkom

Screen Shot 2015-03-25 at 5.10.47 PM

Na een half jaar een receptenpagina te hebben onderhouden op Facebook, vond ik dat het tijd was om een stapje verder te gaan, en te beginnen met mijn eigen blog. Op deze blog zal ik mijn favoriete eigen en geleende recepten en huisgerelateerde ideeën met jullie delen, alsmede mijn reisverhalen en tips voor jullie trips. Elke maandag vind je op deze blog een recept en een suggestie voor een weekmenu, op woensdag komen het huis en de tuin aan bod, en op vrijdag zal ik een noemenswaardige plaats belichten.

Ik hoop dat jullie net zo veel plezier gaan beleven in het lezen van deze berichten als ik heb met het schrijven, en dat er nog vele berichten zullen volgen. Heb je tips of opmerkingen? Wees dan absoluut niet bang om op de site een reactie achter te laten. Veel leesplezier!

Brigitte

image

Weekmenu 11-17/07

Maandag

onbekend-5.jpg

Mihoen met garnalen

Dinsdag

onbekend-3.jpg

Gevulde paprika met gekookte aardappeltjes

Woensdag

onbekend.jpg

Frietjes met kipnuggets en doperwtjes

Donderdag

onbekend-4.jpg

Penne met pecorinosaus

Vrijdag

onbekend-6.jpg

Huzarensalade

Zaterdag

unnamed.jpg

Sandwichtaart (zie recept)

Zondag

onbekend-2.jpg

Barbecue

Sandwichtaart

Bij warm weer kiezen wij Nederlanders vaak voor een huzarensalade of andere varianten hiervan. In Zweden hebben ze Smörgåstårta oftewel een sandwich taart.
Deze taart bestaat uit de volgende ingrediënten, een heerlijke hartige taart van lagen brood met heerlijke vullingen ertussen. Een ‘frosting’ van roomkaas en een topping van heerlijke groente, verse kruiden, eieren, vlees en vis maken het geheel af.
Ook qua presentatie kunnen de taarten in vorm van elkaar verschillen, rond, vierkant, rechthoekig maar ook in een mini uitvoering.
Ik heb voor jullie een recept voor een 1 persoons taartje.

Recept mini-Smörgåstårta

Ingrediënten
  • Vier sneetjes wit casinobrood
  • Eiersalade
  • Kruidenkaas
  • Selderijsalade (of andere salade)
  • Komkommer
  • Roomkaas
  • Citroen
  • Twee takjes verse dille
  • Vier plakjes grillham
  • Een paar augurkjes
  • Hard gekookt ei
  • Stuk of tien jumbogarnaaltjes
Bereiding
  1. Leg een sneetje wit casinobrood op het bord en smeer er een laagje kruidenkaas op. Leg er daarna wat dunne plakjes komkommer op en dek af met een nieuw sneetje brood.
  2. Besmeer dit tweede sneetje brood met je eiersalade en dek weer af met een sneetje brood. Herhaal dit met je selderijsalade (of andere salade) en dek af met het laatste sneetje brood.
  3. Besmeer je broodtaartje aan de bovenzijde en zijkanten met een dun laagje roomkaas. Je kunt de roomkaas op smaak brengen met peper en eventueel andere kruiden, maar dat hoeft niet.
  4. Maak met een kaasschaaf dunne linten komkommer en bedek de zijkanten van je taartje ermee.
  5. Nu volgt het leukste deel: het garneren! Hier kun je lekker creatief mee zijn. Ik heb opgerolde plakjes grillham, plakjes ei, garnaaltjes, dun gesneden augurkjes, verse dille en citroen gebruikt.
Tips & tricks
Je kunt alle salades/vullingen in je taart zelf maken, maar dat hoeft natuurlijk niet. Ik heb voor deze minitaartjes alleen de eiersalade zelf gemaakt met wat hard gekookt ei, mayonaise, vocht van augurken, klein gesneden augurkjes, peper, zout, paprikapoeder, verse bieslook en dille. De rest van de vullingen heb ik kant-en-klaar in de winkel gekocht.
Ook kun je lekker variëren met de topping. Naast garnaaltjes, ham, ei en kruiden kun je ook tomaatjes, gerookte zalm, plakjes kalkoenfilet, zilveruitjes en nog veel meer lekkers gebruiken. Leef je uit! Google ook maar eens op Smörgåstårta, dan vind je allerlei varianten en ideetjes. Nog één tip: zorg dat de roomkaas goed koud is als je gaat ‘frosten’, zodat het niet van je taartje af gaat ‘lekken’.

Parijs, Mijn Tweede Huis

Na 350 blogs op mijn site Toetiefroetie, ga ik een pauze inlassen. Er verschijnen nog 2 blogs t.w een Weekmenu en een feestelijke hartige taart recept de Sandwich Taart.

Wanneer jullie dit lezen, ben ik met mijn gezin op vakantie in mijn tweede woonplaats Parijs. We genieten al meer dan twintig jaar van deze stad en krijgen er maar geen genoeg van.

Misschien vragen jullie je af of we niet zijn uitgekeken op deze metropool maar ik kan jullie verzekeren dat dit nog steeds niet het geval is. Iedere keer ontdekken we de meest geweldige “verborgen” mooie plekjes van deze stad. Wellicht komt dit door onze ontmoetingen met de inwoners van deze stad en heeft het ons verrijkt.

De alom bekende toeristische plekken zijn voor ons niet echt meer interessant. Of we bang zijn geworden na de aanslagen? Daar kan ik voluit nee op antwoorden. Het is niet onveiliger geworden, eerder veiliger met al die politie en militairen zichtbaar in de straten van Parijs.

Zoals jullie weten is onze dochter geslaagd voor haar diploma en gaat zij nu studeren in Parijs. Zij is de jongste van ons gezin. Nu zij vertrekt, hebben wij ook plannen om te gaan emigreren. Dus nu nog even genieten van de vakantie en daarna informatie inwinnen wat mogelijk is.

Dit is één van de vele redenen waarom ik een tijdelijke langere pauze inlas om alles op een rijtje te zetten.

Wie weet kom ik straks terug met een vernieuwde blog over mijn avonturen in en om Parijs. De laatste woontrends, de smakelijkste gerechten en trips in Frankrijk. Ik zal jullie op de hoogte houden wanneer hier een verandering in komt op deze site.

Ik wil jullie bedanken voor de enthousiaste reacties die ik heb mogen ontvangen en wens jullie allen een geweldige vakantie toe. Ook hoop ik dat jullie één van de ruim 350 blogs met plezier teruglezen en/of gaan toepassen/uitproberen.

À bientôt,

Brigitte

 

Sproeien en Begieten

 

Zoals jullie de laatste tijd hebben gemerkt, lijkt het wel of Nederland in een moesson is beland. De planten en gewassen hebben voorlopig wel genoeg water gehad. Toch breekt de tijd van warme zonnige dagen snel genoeg aan. Ook wanneer je op vakantie gaat en je geen oppas voor je kamerplanten of tuin hebt. Op zo’n dagen heeft onze tuin, kamerplanten en kuipplanten toch de nodige aandacht nodig en moeten worden bewaterd.
Hoe besproei je de tuin en krijgen je planten water? Er zijn tal van mogelijkheden, van plantengieter tot uiterst geavanceerde sproei systemen.
Ik ben me hierin gaan verdiepen en heb het één en ander voor jullie op een rijtje gezet.
Plazilla.com heeft goede tips zeker wanneer je langere tijd afwezig bent zoals bijvoorbeeld een vakantie.

De basis van onderstaande trucs is steeds hetzelfde: de plant krijgt steeds druppelsgewijs water. Alle planten dienen hiervoor wel in een koele, voor zon beschermde ruimte gezet te worden, om te veel verdamping te voorkomen. Let wel: sommige planten hebben juist veel zon nodig, zorg dan dat de watertoevoer beschermd is tegen te veel zon.

Laat kamerdeuren open zodat er enige beweging in de lucht zit, want zonder verse lucht halen planten het niet (is er een ventilatieraampje aanwezig, dan doet men er goed aan dit open te laten staan).

In de winter moet men er juist voor zorgen dat planten het niet te koud krijgen, dus de ruimte waar planten staan, moet een bepaalde temperatuur hebben (constant).

De truc met de wollen draad bij een kamerplant

Een andere (zeer aparte) manier is de plant te voorzien van water door middel van een wollen draad.

  • Maak een wollen draad nat en hang het ene uiteinde in de gevulde fles (zorg ervoor dat het lang genoeg is om tot de bodem van de fles te komen) en stop het andere uiteinde in de wortelkluit van de plant (zorg dat het geheel goed vast zit, anders zal het systeem niet werken)
  • De plant zal nu druppelsgewijs voorzien worden van water
  • Hoe groter de plant hoe meer draden nodig zullen zijn! In plaats van wollen draad kan men ook een katoenen draad nemen.

 De tip voor kamerplanten in aardewerken potten

  • Aardewerken potten hebben het voordeel dat ze water opzuigen, waardoor de volgende truc uitermate geschikt is:
  • Week een handdoek of dweil zodat deze doordrenkt is met water
  • Vul een grote emmer of babybadje met water en laat een deel van de handdoek hierin hangen
  • Spreid de rest van de handdoek uit op het aanrecht of in de douchebak
  • Zet de aardewerk potten nu op het natgemaakte handdoek of de dweil.

De truc met turfmolm tijdens de vakantieperiode

Geschikt voor een aantal kleine potplanten.

  • Neem een bak (bijv. babybadje) en leg hierin een aantal cm turfmolm
  • Maak de turfmolm grondig nat en zet hierop de planten
  • De aarde zal bij uitdrogen het water opzuigen, bovendien komt er door verdamping ook water vrij dat opgenomen wordt door de bladeren

Maak gebruik van hydrocultuur in plaats van aarde

Wie planten in hydrocultuur plant heeft tijdens de vakantie weinig omkijken naar zijn planten en hoeft niet één van eerder genoemde trucs toe te passen.

  • Planten in de tuin verzorgen tijdens vakantie en afwezigheid
  • De tuinplanten zijn iets moeilijker te verzorgen tijdens afwezigheid, maar er zijn hier ook een aantal dingen die men kan doen, met name met kuipplanten
  • Zorg dat de kuipplanten in voldoende schaduw staan, waardoor verdamping en uitdroging beperkt worden
  • Net als bij kamerplanten kan men kuipplanten in turfmolm zetten (inpakken in turfmolm)

Waterverzorging door truc met omgekeerde waterfles

Alhoewel er in de tuincentra speciale automatische bewateringssystemen zijn, kan men er voor kiezen zelf een bewateringssysteem voor de tuin te maken met weinig middelen. Dit kan men als volgt doen:

  • Neem een plastic fles en vul deze met water
  • Schroef de dop erop en boor er een gaatje in
  • Zorg ervoor dat je tuin voor je weggaat flink nat is
  • Stop de fles onderste boven in de buurt van de wortelkluit, waardoor de plant druppelsgewijs van water voorzien wordt.

 

Weekmenu 4-10/7

Maandag

onbekend

Griekse rijst met kofte en een frisse tzatziki

Dinsdag

onbekend-4.jpg

Spaghetti bolognese

Woensdag

onbekend-3.jpg

Maaltijdsalade met gerookte kip en ijsbergsla

Donderdag

onbekend-2.jpg

Aardappelen met rode bietjes en rundergehakt bal

Vrijdag

onbekend-7.jpg

Bladerdeegtaart ( een open taart) met mozzarella kaas, salami en tomaat

Zaterdag

onbekend-5.jpg

Uitsmijters

Zondag

onbekend-6.jpg

Gerookte vis met pastinaak puree met worteltjes

Uitsmijters

Een ei hoort erbij, dat was een veel gehoorde reclame slogan van jaren geleden. Toch is de uitsmijter niet weg te denken van onze menukaart. Je kan deze eten als lunchgerecht maar ook op een lazy dag in het weekend.
Een uitsmijter is van oorsprong een Duits gerecht, Strammer Max geheten. Een uitmijter is een eiergerecht, bestaande uit een of twee sneden bruin brood, mag natuurlijk ook op een witte boterham met ham en/of kaas en minimaal twee spiegeleieren. Als garnering wordt soms tomaat, augurk en wat sla gegeven. De boterham wordt onderop gelegd met daar bovenop de ingrediënten en als topping de eieren die een zachte dooier hebben.
Je ziet uitsmijters in de meest verschillende varianten, bijvoorbeeld met kaas, kaas en ham, rosbief, bacon, garnituur of zelfs met een bolletje huzarensalade.
Recept
  • 2 eieren
  • 2 plakken schouder- of achterham, rosbief of kaas naar eigen smaak
  • 2 boterhammen
  • boter
  • snufje zout en peper en kruiden naar smaak
  • garnering: augurk en blaadje sla, eventueel ook zilveruitjes en kerstomaat
  1. Doe wat boter in een koekenpan, laat deze heet worden maar niet bruin.
  2. Tik de eieren voorzichtig kapot op de rand van de pan en laat de inhoud van het ei in de koekenpan glijden. Probeer de eidooiers heel te laten.
  3. Zet het vuur laag zodat het eiwit rustig kan stollen.
  4. Bestrooi de eieren met wat peper en zout.
  5. Leg op de boterhammen de plakjes ham, rosbief of kaas. Zodra de spiegeleieren voldoende gestold zijn, op de boterham schuiven.
  6. Snijd de augurk in de lengte in 4 of 5 dunne plakjes, maar snijd niet helemaal tot het einde door. Vouw de augurk als een waaiertje open en leg hem met wat blaadjes sla op het bord bij het brood.

Variaties

Probeer andere vleessoorten ipv ham. Zoals rosbief, gebakken spek, zeeuws spek, leverkaas, salami, chorizo etc

Probeer met andere kaas. Maak een omelet ipv een spiegelei.

Neem ciabatta of focaccia als brood.

 

image

Philips Museum

Wie van de zomervakantie in Brabant verblijft en de stad Eindhoven wilt bezoeken, heb ik een leuke tip. Philips bestaat dit jaar 125 jaar! Eindhoven is de lichtstad vernoemd naar de grote invloed van de Philips fabrieken.

In 1891 richtte Gerard Philips samen met zijn vader Frederik Philips de firma Philips & Co op. Het bedrijf werd niet in hun woonplaats Zaltbommel, maar in Eindhoven gevestigd. In deze plaats was een leegstaand bedrijfspand beschikbaar. De eerste producten waren gloeilampen, waarvan het Eerste Gloeilampenfabriekje nog getuigt. Dit is nu een museum. Oorspronkelijk was Philips een eenvoudige assemblagefabriek voor kooldraadlampenGerard Philips was vooral in onderzoek geïnteresseerd en legde de basis voor het Philips’ Natuurkundig Laboratorium (NatLab) waarvan de opvolger, de High Tech Campus, zich nog steeds in Eindhoven bevindt. Met de komst van Gerards broer Anton Philips, in 1895, werd de leiding van het bedrijf aangevuld met een zakenman die in staat was om de onderneming te doen groeien. In 1899 werd Anton medefirmant van het bedrijf. In 1907 werd de NV Philips’ Metaalgloeilampenfabriek te Eindhoven opgericht, gevolgd in 1912 door de oprichting van de NV Philips’ Gloeilampenfabrieken, waarvan Gerard en Anton Philips de eerste directeuren waren.

Koninklijke Philips (beter bekend als kortweg Philips) is een Nederlandselektronicaconcern. Het heeft zijn hoofdkantoor in Amsterdam, maar de wortels van het bedrijf liggen in Eindhoven. Het concern produceert onder andere consumentenelektronicalampen en medische apparatuur. Philips is de oprichter en tot 2016 hoofdsponsor van voetbalclub PSV.

Bron: Wikipedia.nl

Zoals jullie al hebben kunnen lezen heeft Philips een grote betekenis voor de inwoners van Eindhoven. De geschiedenis van dit bedrijf is samengevat in het Philips Museum wat gelegen is midden in het centrum van Eindhoven en wel in de voormalige lampenfabriek.

Dit museum is ook leuk voor de kinderen door de kennis quiz, die je op de gehuurde iPad kan worden gemaakt. Je krijgt per team een heus certificaat uitgereikt. Ook is er een gedeelte in het museum wat interactief is.

Natuurlijk is er een restaurant waar aan de inwendige mens wordt gedacht. Tevens is er een Philips winkel met prachtige herinneringen en naslagwerken.

Het adres van dit museum is;

Emmasingel 31
5611 AZ Eindhoven

Website; http://www.philips.nl/a-w/philips-museum.html

Voor de voetballiefhebbers is een bezichtiging te boeken in het mooie stadion die Eindhoven rijk is. Kijk op de website voor meer informatie.

http://www.psv.nl/psv/de-club/het-philips-stadion.htm

Voor de modebewuste mens heeft Eindhoven een gevarieerde binnenstad en vele musea. Dus er is voor ieder wat wils.

Ook is er in Eindhoven veel te ontdekken op design gebied en de bekende tattoo shop Dragon Tattoos is hier gevestigd.

Kortom, geniet van Eindhoven de gekste!

Crea Bea met Schoolbordverf of Schoolbord Stikkervel

Iedereen kent het alom bekende schoolbord, dat deze tegenwoordig veelvuldig terug te vinden is in ons interieur is ook geen unicum. Wat wel een vrij nieuwe toepassing is, is het gebruik van schoolbordverf of schoolbord stickervellen. Je kan de vellen zelfs krijgen in een magnetische uitvoering.

In de keuken missen we vaak een memobord om daar de producten op te kunnen schrijven die niet meer voor handen zijn. Lekker makkelijk, niet een blocnote met pen bij de hand hoeven te hebben.

Wees creatief met schoolbordverf en/of schoolbordstikkervellen. Een paar ideeën heb ik wederom voor jullie bij elkaar gezocht. Dus veel plak of verfplezier. Ik hoop dat jullie net zoals op de foto’s door kleine toepassingen een heel andere keuken krijgen (ook toepasbaar in andere ruimtes).

 

Weekmenu 27/06-03/07

Maandag

onbekend-2.jpg

Noedels met wokgroenten op Thaise wijze

Dinsdag

onbekend-3.jpg

Zuurkool ovenschotel

Woensdag

onbekend.jpg

Tomatengroenten soep met balletjes en macaroni

Donderdag

onbekend-6.jpg

Broccoli met aardappeltjes en rundervink/blindevink

Vrijdag 

onbekend-5.jpg

Salade met gerookte zalm

Zaterdag

onbekend-4.jpg

Pasteitjes met Kipragout

Zondag

unnamed.jpg

Asperges met gemarineerde varkenshaasje en pommes duchesse

Pittige Tomaten-Groentesoep

Ingrediënten

  • 1 kilo tomaten
  • 5 aardappels
  • 5 uien
  • 1 winterpeen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 5 tenen knoflook + 1 extra voor het brood.
  • Gedroogde Tijm, basilicum, marjolein, (van alles ± ½ tl)
  • + 1 laurierblad.
  • ± 50 gr Roomboter
  • 1 el tomaten bruschetta (optioneel, ik had een potje in de koelkast), of gebruik pittige paprikapoeder naar smaak.
  • 1 liter groentebouillon, zelfgemaakt (of van blokje)
  • 4 el tomatenketchup
  • 2 kleine blikjes (of 1 grote) tomatenpuree
  • 150 gr doperwten (diepvries of blikje)
  • 1 flinke prei
  • 1 klein blik witte bonen in tomatensaus.
  • 200 g macaroni
  • 1 tl suiker
  • Grana Padano- (of andere pittige kaas) – geraspt
  • Worcestershiresauce (flink scheutje)
  • Chilisaus (flinke scheut)
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Ontvel de tomaten (kruisje in bovenkant, 1 minuut in heet water, afspoelen en pellen).

2. Aardappelen schillen en in niet te grote stukken snijden.

3. Uien pellen en in stukken snijden, bleekselderij wassen en in stukken snijden van ongeveer 1 tot 2 centimeter.

4. Knoflook pellen en in plakjes/stukjes snijden en winterpeen in kleine stukjes snijden.

5. Doe de boter in een grote pan en laat smelten, voeg bovenstaande groenten toe en roer ze goed door elkaar. 10 minuten.

6. Neem een zakje (ik heb zakjes voor losse thee OF neem anders een thee-ei.) Doe het laurierblad erin, sluit zakje of thee-ei en hang het in de pan. Voeg de bouillon + tomatenketchup, tomatenpuree + de suiker toe.

7. Voeg de Tomaten -bruschetta toe (is niet noodzakelijk ik had het toevallig in huis) Laat alles 15-20 minuten smoren en roer af en toe.

8. Laat de massa wat afkoelen en giet het in de blender/keukenmachine Of Zet de staafmixer erin zodat het een gladde massa wordt.

9. Doe de gladde massa terug in de pan.

10. Kook intussen de macaroni beetgaar en giet ze af.

11. Smoor de prei in wat roomboter of olijfolie.

12. Voeg bij de soep de gesmoorde prei, witte bonen in tomatensaus, doperwten.

13. Laat nog even op een zacht vuurtje zon 10-15 minuten staan.

14. Maak op smaak met Worcestershire saus en chilipoeder naar smaak en proef! Voeg dan eventueel nog kruiden/peper zout enz. naar je smaak toe.

15. Rasp de kaas, Snij een stokbrood, smeer de sneetjes in met een doorgesneden knoflook leg ze in een grillpan of koekenpan tot ze een beetje bruin zijn.

Serveertips

Serveer de soep in een kom, strooi de geraspte kaas over of geef de kaas apart. Leg de gegrilde sneetjes stokbrood ernaast.